一碗方便面, 如何锚定“好面标准”? 看康师傅的底气与门道

作者丨Amy

在商品极大丰富的当下，消费者面对琳琅满目的选择，反而变得更谨慎了。

胖东来同款能被全国抢购，盒马的爆款热度居高不下，本质上都是在消费者心目中建立了“能闭眼买”的信任感。

那么该如何建立消费者的这种信任感呢？其实整个市场都在寻找答案。对于快消行业，尤其在方便面赛道，同样存在产品高度相似、口味竞争内卷的情况，但什么才是真正的好品质却始终没有一个明确的标准答案。

不过，这一现状或许即将发生改变。

笔者从最近的品牌动向观察到，康师傅今年以来在品质标准方面动作频频，开始通过输出名为“形劲质料”的好面标准，使这些隐藏在制造体系背后的好品质能被“说得出来、看得明白”，率先抢占这片心智高地的最终心智定义权。

今天的消费者，不缺选择

但更看重“靠谱”

当下的消费市场，从不缺商品。走进便利店或打开购物App，琳琅满目的新品扑面而来，但选择越多，决策却越难。

德勤《2025全球零售力量报告》指出，58%的消费者因选项过多而感到困扰，75%表示“商品难找”。看似繁荣的供给背后，是越来越多人的品质焦虑。

小红书上“避雷”贴比比皆是，超市货架前，消费者反复犹豫，最终还是选择那些“吃过、不踩雷”的老品牌。某华东KA渠道代理商坦言：“新品太多了，消费者都很谨慎，不是我不想卖新品，是真卖不动。”

今天，品牌光有声量已经不够。很多新锐品牌靠一个单品爆红，但热度却转瞬即逝，反而真正能留下来的，是让人吃过后还愿意回头的“靠谱感”。

那么一碗面，该如何成为这样的“靠谱”代表呢？

这次，康师傅给出了它的行业解决方案。它带着航天专利和美味代言人郭麒麟，通过一场场系统性的品质标准建构，用30多年来提炼出的“好面标准”，把一碗面的品质标准讲得透、讲得实、讲得让人信服。既是做到了对“靠谱”的回应，也展现了品牌穿越红海的底层能力。

“形劲质料”：康师傅要用“好面四大门道”

重塑方便面行业品质标准

在高度同质化的快消市场，产品再好，如果讲不清楚、传播不出去，也难以形成真正的品牌资产。

笔者认为，康师傅这次品质标准建设的最大亮点，是成为了行业第一家提出一套对消费者简单易记的好面标准的企业，做到了心智层面的人无我有，同时也刷新了行业品质护城河的新高度。

什么是一碗有品质的好面？从对外传播的内容来看，康师傅将品质标准用四个字高度概括总结：“形、劲、质、料”，也被康师傅称为“好面四大门道”。

具体说来——

形，是面饼浑圆完整。康师傅首创的浑圆面饼，圆桶配圆面不掉渣不易碎，吃起来更方便；

劲，是面条口感劲道。加注麦芯粉的面粉经过三揉七擀十道压延，薄厚一致、嚼劲十足；

质，是航天专利技术。康师傅应用了航天专利温控技术，让全国各地不同工厂在精准控温下产出的面条口感更稳定，同时口感更劲道、爽滑；

料，是配料精挑细选。康师傅在河北康巴诺尔、陕西神木、新疆喀什等地建立了“环境友好蔬菜基地”，让三地的新鲜、优质食材直接以料包形式走进千家万户。

通过“形劲质料”，康师傅既完成了对产品力的提炼，也搭建了用户识别品质的“认知坐标系”。基于这四个关键词，康师傅就能系统性地讲出行业品质标准，并通过产品细节、可视体验、技术背书等层层展开，形成立体化讲述。

为了让这套标准被消费者真正“听懂”，康师傅选择了郭麒麟这个“天选之人”，通过探厂视频，把复杂的产品门道讲得通透又有趣，讲成一场观众爱看的内容。

从人设来看，他是“土生土长的天津人”，形象真实，老乡视角探厂，天然具备信任感；

从传播角色来看，他不是站台代言人，而是“用户嘴替”+“品牌翻译官”，让品牌说人话、技术接地气。

从表达方式来看，他具备天然的“内容转译力”，能用相声化语言把技术讲通、讲活。例如“这不是圆，是讲究”“我跟它掰手腕”等，句句带画面、好记易传播；甚至连“全国首个应用航天专利的方便面企业”这种技术背书，也因为他的演绎而被更多年轻人记住了。

在内容碎片化、信息过载的当下，这种“内容结构+人格表达”的打法，既让好产品说得清楚，也让品牌心智更易形成。

在这套“形劲质料”的标准体系之下，好面的标准不再抽象，用户更容易在心中建立“康师傅=更有料、更好吃、更靠谱”的结构性认知。这种可讲述、可被高度复述且验证的品质标准，让品牌信任得以具体化，也让营销内容变得更具说服力。

“品质标准”的背后

是康师傅30年做对了“难坚持”的事

不是每个品牌都能构建出品质标准，那为什么康师傅能呢？

答案也不言而喻，就是这个品牌三十年来持续构建的底层能力——品质的标准化、产品的专业化、品牌的长期主义。

很多人以为，康师傅的品质标准是这几年才建立的。其实不是。

从早年方便面刚进入中国市场，康师傅就开始推动全国统一的产品风味与工艺标准。这不是一件容易的事——南甜北咸、西辣东鲜，每个区域都有不同口味偏好。但为了让一碗红烧牛肉面在每个城市吃起来都一样好吃，康师傅在工艺上不断突破。

其使用的核心技术——航天专利温控技术，是康师傅与中国航天八年合作的成果之一。这让康师傅的面在天南地北都能保持一样的口感，稳住品质核心。

这样以长期主义为核心的品质技术积累，为康师傅打下了坚实的基础，正是因为这份对品质的坚持，康师傅才能从一碗面走向亿碗面，赢得了消费者的信赖，也构筑了渠道一直以来的信心基础。

过去经销商最怕的是什么？怕压货，怕不动销。现在市面上产品太多，消费者谨慎，经销商选品时自然也更保守。

但像康师傅这样的品牌，因为有稳定的质量体系、技术标准、以及清晰的消费者认知锚点，能让经销商敢于大胆压货、终端敢于主推。

有经销商坦言，“康师傅这样能一直坚持品质标准、还能请央视和航天做背书的品牌，终端听了也信、推起来也顺，我们也更愿意长期做。”

写到最后

在如今“卷声量、卷创意”的市场中，真正能穿越红海的，从来不是最响亮的口号，而是能赢得消费者持续的信赖。

康师傅作为方便面行业领军者，第一家提出明确、好记的好面标准，以“形劲质料”为关键词，将产品标准化、信任可视化；以郭麒麟探厂为媒介，把“好面品质的行业标准”讲进消费者心里。

这不仅是对一碗面好吃逻辑的再解构，更是一次面向全行业的品牌资产表达示范——标准越清晰，消费者越有判断力，品牌越不容易被替代。

纵观行业，那些真正回归产品逻辑、坚持长期主义的品牌，也终将在红海中赢得穿越周期的力量。